料理・食文化の新着レッスンのレッスン一覧 (23件)

「カフェインレスコーヒーってなに？」
「デカフェやノンカフェインとの違いは？」
「カフェインって体に悪いの？」

J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクターがカフェインレスコーヒーのことをお伝えします。
質問タイムではコーヒー全般のご質問もOKです！

コーヒー好きの方、カフェインレスに興味のある方はぜひご参加下さい。


＜こんな内容を予定しています＞

・カフェインレスコーヒーの真実が知れるスライド講義
・コーヒーや食と健康に関することの何でも質問タイム

受講者のニーズに合わせて柔軟に対応いたします＾＾


『カフェインレスコーヒー講座　-オンライン- 』

受講料 1000円

開催ツールはZOOMです。
（少人数でコミュニケーションをとりますので、画面ONでのご参加をお願いしています）


【主催者情報】
名前 榎田 静香(えのきだ しずか)
出身 兵庫県姫路市
住まい 兵庫県西宮市
資格
・製菓衛生師
・J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター2級
・カフェスタイリスト
・カフェインレスMAMA COFFEE 開発者

・クッキーの基本的な作り方

◆こんなことが学べます
レッスン概要
小麦粉アレルギーの方でも米粉で代用方法教えます。失敗しない米粉パンや米粉焼き菓子を伝授。毎日簡単にできちゃいます。今日からあなたも米粉マイスター！

◆当日の流れとタイムスケジュール
分量を量り、混ぜて焼く。
30分くらいで完成

◆ご準備ください
基本準備品
ボール、へら、クッキングシート、ビニール手袋、計り。

材料は、メッセージでお送りします。

◆レッスン料金に含まれないもの
材料、備品。

◆こんなことが学べます
レッスン概要
小麦粉アレルギーの方でも米粉で代用方法教えます。失敗しない米粉パンや米粉焼き菓子を伝授。毎日簡単にできちゃいます。今日からあなたも米粉マイスター！

◆当日の流れとタイムスケジュール
分量を量り、混ぜて焼く。
30分くらいで完成

◆ご準備ください
基本準備品
ボール、へら、クッキングシート、秤。
材料は、メッセージでお送りします。

◆レッスン料金に含まれないもの

材料、備品。

動画とレシピを観ながら、
自宅で好きな時に、自分のペースで作れる✨

日常の中にほっとする時間。
心も身体も癒されてほしい想いで考案したオリジナルのロースイーツレシピ。

甘いものがやめられない
作る時間があまりとれない
身体に良いものを摂り入れたい

そんなあなたに作って食べてほしいスイーツです。冷凍できるので作っておけば忙しい時でもいつでも食べられます^ ^
脂肪になりにくい良質な脂質。
ナッツやドライフルーツに豊富に含まれるビタミンやミネラル。小麦や乳製品などを使用しない、罪悪感の少ないスイーツ。

甘さのあるコーヒーとチョコの二層のフィリング、カカオやナッツ、ドライフルーツの食感とともに楽しめるケーキです。

◆ご準備ください
レシピに沿った材料のご準備をお願いします。
ご希望の方には使用するカカオニブの小分けをお送りします。
道具）フードプロセッサー、ミキサー、パウンド型（100円ショップ）、ゴムベラ、デジタル量り、ボウル、ザル、その他

◆回答の方法
動画とレシピのPDFをお送りします。
チャット又はメールでのフォロー付。
※食物アレルギー等の責任は負いかねます。

／
早朝6時から30分で３品❗️
薬剤師の時短健康レシピが大好評❣️
実用的&効率的な料理教室🍽
＼　


忙しい毎日でも
簡単で美味しい健康的なごはんを作り人
集まれ❣️

薬剤師の視点から健康的に
ワンオペ双子ママの立場から
手の抜きどころをご提案💁‍♀️

私の料理は
忙しい毎日の中でも作りやすいように

🍽️レシピは全て２０分以内
🍽️調味料は極力３つ以内
🍽️身近なスーパーで手に入るもの

がこだわりポイント😋

・レシピ本を見ないと作れない…
・献立が思いつかない…
・料理するのが億劫…
・健康的なごはんを本当は作りたい…

そんなお悩みには
さようなら✨

普段のごはんは
難しいものを作る必要なし！

料理苦手・料理初心者さん大歓迎🔰
アーカイブ付きなので安心♡

ぜひ一緒にお料理を楽しみましょう♪


■持ち物■

包丁、まな板、鍋など


■お申し込み後の流れ■

１週間〜10日程度前：食材についてご連絡
　▼
締切後：レシピ・手順・zoom URLについてご連絡
　▼
レッスン終了後：アーカイブ、特典

◆ロースイーツとはどんなものかのお話と
　ローブラウニー＆ローキャラメルを作る
　レッスンです

◆ご準備ください
　フードプロセッサー
　ゴムベラ
　タッパー(10×15cm程度)
　大きめのラップ(30cm)
包丁、まな板
計量器
　キッチンペーパー
　


◆レッスン料金に含まれるもの
レッスン代＋材料費＋送料となっています。

※事前にナッツの下準備がありますので、
また詳細お伝えさせていただきます。
　

◆こんなことが学べます
・手ごねパンの基本の作り方、知識
・パンの材料について
・アレンジ方法


◆当日の流れとタイムスケジュール
1.材料準備、計量
2.こねる
3.一次発酵
4.分割、ベンチタイム
5.成形
6.二次発酵
7.焼成前作業
8.焼成
9.メニュー説明、質疑応答

全体で2時間のレッスンです。


◆ご準備ください
・耐熱ボウル
・木べら、ゴムべら等
・スケッパー
・オーブン
・強力粉
・砂糖
・塩
・インスタントドライイースト
・バター
・溶き卵



◆レッスン料金に含まれないもの
・材料、調味料代
・道具代

◆こんなことが学べます
レッスン概要
小麦粉アレルギーの方でも米粉で代用方法教えます。失敗しない米粉パンや米粉焼き菓子を伝授。毎日簡単にできちゃいます。今日からあなたも米粉マイスター！

◆当日の流れとタイムスケジュール
分量を量り、混ぜて焼く。
30分くらいで完成

◆ご準備ください
基本準備品
ボール、へら、クッキングシート、ビニール手袋、計り。
材料は、メッセージでお送りします。

◆レッスン料金に含まれないもの
材料、備品。

◆こんなことが学べます
レッスン概要
小麦粉アレルギーの方でも米粉で代用方法教えます。
失敗しない米粉パンや米粉焼き菓子を伝授。

◆当日の流れとタイムスケジュール
分量を量り、混ぜて焼く。
30分以内で出来上がり。

◆ご準備ください

基本準備品
ボール、へら、クッキングシート、秤。
材料は、メッセージでお送りします。

◆レッスン料金に含まれないもの
材料、備品

◆こんなことが学べます
レッスン概要
小麦粉アレルギーの方でも米粉で代用方法教えます。失敗しない米粉パンや米粉焼き菓子を伝授。毎日簡単にできちゃいます。今日からあなたも米粉マイスター！

◆当日の流れとタイムスケジュール
分量を量り、混ぜて焼く。
30分くらいで完成

◆ご準備ください
基本準備品
ボール、へら、クッキングシート、秤。
材料は、メッセージでお送りします。

◆レッスン料金に含まれないもの

材料、備品。

◆こんなことが学べます
ドリップコーヒーによるコーヒー抽出
アイスでもホットでも可！
アイスの場合は氷をご用意ください。

◆当日の流れとタイムスケジュール
・レッスン5日前までに申し込む。
・珈琲豆2杯分が届きます。(豆か粉のどちらかで送りますので、事前にどちらかお伝えください。)
・前日までにzoomIDを送ります。
・zoomレッスン開始
・ドリップコーヒーを作る
・質疑応答

◆ご準備ください
ドリップコーヒーセット
・ドリップサーバー
・ドリッパー
・ドリップフィルター
・豆を挽くミル(無い方は粉の状態で豆を送りますので、お伝えください。)
・やかん(電気ケトル可)
・ドリップポット(コーヒーにお湯を注ぐ専用のポット。無い場合はお近くのホームセンターでご用意頂くか、普通のケトルややかんでも構いません)
・計量器

◆レッスン料金に含まれないもの
コーヒー豆以外の器具や材料

◆こんなことが学べます
コーヒー屋さん開業したい、、
けど何から始めたら良いかわからない、、

私も最初始める時はそんな悩みが尽きませんでした！
けど、勉強したいという気持ちがあれさえすれば確実に前に進めます。

どんな小さな悩みでも構わないので、お気軽にご相談ください！

◆当日の流れとタイムスケジュール
ご都合合うお時間にzoomにてお話ししましょう！
まずはお時間を決めるところからスタートします！


◆ご準備ください
コーヒー屋さん開業に関して、具体的にお悩みな点があれば、いくつか挙げておいて頂けるとお答えやすいです。

技術面で不安な点や、
知識面で不安な点、
開業時の資金調達から営業許可内容についての不安な点、
など開業前のご相談は私も通った道ですので、包み隠さずお伝えします！

テイスティング(利き酒)の仕方や、日本酒の銘柄、日本酒の歴史、作り方など…気になる事全てお答えします！津軽節バリバリですが、お気軽にどうぞ〜☺️

⚪︎リモートレッスンになるので、捌く、おろす、料理、魚は事前に生徒さんと相談して決めましょう！

⚪︎作りたい料理や、捌きたい魚、食材などの希望があれば可能な限り希望通りの食材を使いたいと思っていますので、そちらも事前に生徒さんと相談して決めましょう！

※他にも何か不明な点がございましたら、お気軽に質問、ご相談してください。

◆こんなことが学べます
①鍋で作るマサラチャイ(スパイシーなミルクティー)の作り方
②チャイに合うスパイス
③スパイスの扱い方

◆レッスンの流れ
①1週間前までにお申込みをします
②茶葉、スパイス、準備シートが届きます
③前日までにzoomlD、テキスト(pdf)が配信されます
④当日開始までに準備をする
⑤レッスン開始
⑥チャイに必要な茶葉やスパイスの基礎知識
⑦スパイスの扱い方
⑧マサラチャイを作ります
⑨質疑応答


◆ご準備ください
手付き鍋
茶葉、スパイス(教材)
牛乳
水
砂糖
カレースプーン(かき混ぜる用)
茶漉し
ティーポット
ティーカップ

ご自宅にないものは代用品を提案します
新しく購入される場合はご相談ください

◆レッスン料金に含まれないもの

◆この講座は事前に「紅茶の淹れ方」を受講されますと、よりスムーズに理解できます。
◆こんなことが学べます
オンザロックス式アイスティーの淹れ方
アレンジティー(セパレートティー)の作り方

◆レッスンの流れ
①レッスン1週間前までに申込む。
②茶葉が届きます
③前日までにZoomID、テキスト(PDF)、準備シーが配信されます
テキストの印刷をお願いいたします
④当日レッスン開始までに、準備シートを参考に、道具や材料を準備する。
⑤Zoomレッスン開始
⑥オンザロック式アイスティーを作る
⑦セパレートティーを作る
⑧質疑応答

◆ご準備ください
ティーポット300cc以上　1個
ティーポット(または耐熱容器)300cc以上
1個
茶漉し
グラス2個
氷
やかん(電気ポット可)
マドラー(箸やストロー可)
グレープフルーツジュース100%
茶葉(教材)
ガムシロップ　10-20g

◆レッスン料金に含まれないもの
茶葉以外の材料

◆こんな事が学べます
①紅茶の基本の淹れ方
②紅茶の基礎知識


◆レッスンの流れ
①レッスン日の1週間前までにお申込み
②茶葉をご自宅へ発送いたします
　発送先のお名前、住所、電話番号を
　お伝えください
③前日までに、ZoomID、テキスト
　準備シートを配信します。
④当日レッスン時間までに、準備シートを参考に道具や茶葉などを準備します。
⑤レッスン開始
⑥紅茶を美味しく淹れるための基礎知識をお伝えします。
⑦紅茶を実際に淹れてみます
⑧質疑応答


◆ご準備ください
•ティーポット300cc以上を2つ
•茶葉(発送したもの)
•茶漉し
•やかん(電気ポット可)
•ティーカップ
•ボウル(不要な湯を捨てる器)

ご自宅にないものがありましたら、ご相談ください。代用品を提案します

購入される場合は、ご相談ください。
推奨品を提案いたします。

◆レッスン料金に含まれないもの
茶器、水

体験レッスン【バンズ】→初級コース5回(エンゼルパン/おかずパン/ベーグル/シナモンロール/胡麻あんぱん)→中級コース5回→上級コース5回→応用コース6回→認定コース8回→卒業という流れになります！1回チケットもございます！

まずは体験レッスンへぜひお越しください！軽食もご用意しております。ふらっとランチに来る感覚で来て下さい😊

体験レッスンでは、バンズを作っていただきます！
1番アレンジのしやすいパンになっているので、おうちでホットドッグやハンバーガーなども作れちゃいます！レッスンでは、4種類のアレンジをご用意しております！

初めての方、料理が苦手な方、得意な方、パン作りに興味がある方、焼きたてパンが食べたい方、どんな方でも大歓迎です！

お気軽にご相談ください(^^)

東京日本橋茅場町にある、知る人ぞ知る紹介制の鮨の名店を貸切にして、限定10席のみのスペシャルペアリング会を開催します。

日本酒に合う絶品おつまみの数々と、熟成鮨をご堪能いただきながら、日本酒の楽しみ方やペアリングについてレクチャーします。

更に毎回様々な分野で活躍している著名人をお迎えし、ビジネスに使える知識や学びについてお話しいただきます。

18:50 茅場町のお店に集合
19:00 ペアリング会スタート
※一斉スタートのため、遅刻しないようにお願いします。
22:00 終了予定

会費:50,000円

◆こんなことが学べます
☆1レッスンで2つの練り切り作り
☆練り切り餡の包み方(包餡)
☆成形技術


◆当日の流れとタイムスケジュール
☆お時間になりましたら、zoomにてレッスン開始
☆レッスン時間は約1時間。
☆作業工程をご説明後、リモートにてご一緒に練り切り作りとなります。
＊材料仕入れの関係上、レッスン開始日の5日前までお申し込みが可能です。

◆ご準備ください
☆お布巾2枚(さらし、又は手拭い)
☆作業スペース(カッティングボードやクッキングシートなど)
☆エプロン
☆場合により茶漉し
＊こちらから練り切り餡セットをお送りしますので、特別ご準備いただくお道具はなく、届いたキットにてレッスンをご受講いただけます。

◆アイスティーやワインにピッタリ！
お食事系スコン

◆おつまみや軽食に
◆甘いお菓子の箸休めに
◆パーティーの一品に

◆動画配信講座のすすめ方
①レシピを見て材料を揃えます
②動画とレシピを見ながら一緒に作ります
③わからない事や、うまくいかなかった事を講師にチャットで相談します。
④画像を送ると、より良いアドバイスがもらえます