11:30 / 14:00
博物館の入館料は別途
8月はこの二日だけ
2026年8月25日（火）・27日（木） 11:30 / 14:00
15,000円（お一人様）・60分・各回10〜12名・お一人でのご参加も歓迎
会場
九条館とは
足を踏み入れ、畳の上に身を置いて、はじめてわかることがあります。
九条家は、天皇の摂政・関白を務めた「五摂家」のひとつ。その当主の居室として、九条館はかつて京都御所内の九条邸に建てられていました。
その後、赤坂の九条邸へ移され、昭和9年（1934年）、九条道秀氏の寄贈によって現在の庭園へ移築されました。
厳密には茶室として建てられたものではなく、書院造の建築です。十畳の間がふたつあり、四方には縁がめぐらされています。現在も、茶会や句会などの場として使われています。
床の張付や襖には、狩野派の筆によるものと伝わる「楼閣山水図」が描かれています。鴨居の上に設けられた欄間には、カリンの一枚板に「藤花菱」を透かし彫りにした意匠が施されています。
この歴史ある空間で、当日は楼閣山水図を背に、季節の練り切りを手づくりしていただきます。
- 由来
- 京都御所内・九条邸の当主居室
- 移築
- 赤坂の九条邸 → 東京国立博物館 庭園（1934年・九条道秀氏寄贈）
- 構造
- 木造平屋建・寄棟造・瓦葺 間口15m × 奥行10m
- 部屋
- 十畳二間、四方に廻り縁
- 床・襖
- 楼閣山水図（狩野派の筆と伝わる）
- 欄間
- カリンの一枚板、藤花菱の透かし彫り
庭園は通年開放されていますが、園内の茶室は普段は公開されていません。九条館へは、ご予約いただいた方のみお入りいただけます。
この体験について
場所と、人と、菓子
この三つが揃う日。
練り切りを教える教室は、ほかにもあります。けれど、この歴史ある空間で学ぶ——そんな機会は、ほとんどありません。
場所
九条館は、庭園に佇む歴史ある木造建築。普段は公開されておらず、来館者は外から眺めるだけで通り過ぎます。その扉が、この二日間だけ開かれます。歴史を刻んだ空間の中で、練り切りのレッスンを体験していただきます。
人
講師は、10年にわたり和菓子と抹茶を教えてきたインストラクター。意匠に込められた意味や、ひとつひとつの手順に理由があることも、手を動かしながら、その場で学ぶことができます。
菓子
練り切りは江戸時代に生まれ、茶席のためにつくられてきた菓子です。菊、梅、藤——。日本では古くから、花に季節を託し、美を表現してきました。練り切りもまた、季節をかたちにして味わう、日本の美意識のひとつです。
三つが揃うとき
ひとつずつなら、それほど珍しいことではありません。この空間で、この講師から、この菓子を教わる。その三つが、同じ日に揃うこと。それは、貴重な体験です。
当日の流れ
60分でおこなう、四つのこと。
季節の練り切りをひとつ、ご自身の手でつくります。仕上げにご自分で抹茶を点て、つくったその場で味わっていただきます。
練り切りをつくる
講師とアシスタントの手元を見ながら、季節の意匠をひとつ仕上げていきます。難しいところは手を添えてもらえるので、はじめての方でもきちんと形になります。
デモンストレーションを見る
講師が、季節の意匠を目の前でつくってみせます。続けて、抹茶を点てるところまで。とくにお茶の所作は、説明を聞くより一度見るほうが早く身につきます。このあとご自身で点てるときに、ここで見た手の動きが助けになります。
抹茶を点てる
今度はご自身の番です。それぞれの席で、一碗ずつ点てていただきます。見た目より少し難しく、思っているよりずっと簡単です。
座って、いただく
ご自身でつくった練り切りと、講師が用意した干菓子、点てたばかりの抹茶。この60分は、この一服のためにあります。
もうひとつのデモンストレーション
この四つとは別に、講師とアシスタントが、また違う意匠の和菓子をつくってみせます。技法も材料も異なるものを、間近でご覧いただけます。
- 講師が用意した干菓子を、ご自身の練り切りに添えてお出しします。
- 座席は畳の上、低い卓に座布団です。正座や床座りが難しい場合は椅子をご用意しますので、ご予約時にお知らせください。
講師
佐澤モゝ子。
2016年に自身の教室を開いて10年。和菓子と抹茶を教えつづけているインストラクターです。
岐阜の生まれ。高校生のときに交換留学生として、ウィスコンシンで一年を過ごしました。日本を見たことのない人たちから、自分の国について次々と尋ねられる。その経験を通して、日本文化は「あたりまえにそこにあるもの」から「人に伝えたいもの」に変わったといいます。大学では茶道部に所属していました。
2016年、千駄木に「和菓子教室sakura」を開きました。以来10年、レッスンは200回を超え、ひとつの予約サイトだけでも280名以上の方が受講しています。
今回のレッスンは、佐澤さんご本人が英語で進行します。日本人のお客様には、日本語を話すアシスタントが手順や意匠の由来をお伝えします。
- 資格
- 調理師 · 食育インストラクター · 食生活アドバイザー
- メディア
- マレーシア国営放送（桜の練り切りの特集）· 朝日新聞 · Metropolis
草加市文化会館の茶室「漸草庵」など、公共の文化施設にも招かれて指導しています。また自身の認定講師を2名育てており、うち1名はオランダ・ハーグで和菓子教室を主宰しています。
参加者の声
7月のレッスンに参加された方から。
少人数で、一日に二回。来館者が庭から眺めるだけの建物のなかで行っています。
抹茶を飲んだのは初めてでしたが、今日はとても多くのことを学べました。ぜひおすすめします。
7月にご参加のお客様
とても良い体験でしたし、やる価値があります。静かな場所で、実際に手を動かすのがほんとうに良かった。とても満足しています。
7月にご参加のお客様
お寄せいただいたコメントと写真は、掲載の許可をいただいて使用しています。海外からのお客様が中心ですが、日本の方もご参加いただけます。
こんな方に
見て終わりにせず、
手でたしかめたい方へ。
和菓子や茶の湯に関心のある方、そしていつもとは違う一日を探している方に。
和文化を、深いところまで
意匠の由来にも、材料にも、手順にも、それぞれ理由があります。ただ60分を過ごすのではなく、その理由まで持ち帰っていただく時間です。
ここでしか過ごせない一日
普段は公開されない歴史ある空間に上がって、そこで手を動かす。同じ時間は、ほかの場所ではご用意できません。
少人数で、目が届く
最大12名まで。講師とアシスタントが付きますので、ひとりで取り残されることがありません。
日本にお住まいの方も、海外からのお客様も、同じ空間で過ごします。九条館は博物館の庭園にあり、展示室からは数分です。
アクセス
九条館への行き方。
九条館は本館の裏手、庭園の中にあります。正門から数分です。
〒110-8712 東京都台東区上野公園13-9
- JR
- 上野駅（公園口）・鶯谷駅から徒歩10分
- 東京メトロ
- 上野駅（銀座線・日比谷線）、根津駅（千代田線）から徒歩15分
- 京成線
- 京成上野駅から徒歩15分
- 入口
- 来館者の入口は正門のみです
- 正門から入る来館者の入口はここだけです。チケットをお持ちでない場合は、正門プラザ内のチケット売場でお求めください。
- 正面が本館正門を入ると、正面に見える大きな建物が本館です。右手が東洋館になります。
- 東洋館の脇から庭園へ東洋館の方へ進み、その脇から庭園に入ります。庭園は本館の裏手に広がっています。
- 九条館瓦葺きの木造平屋で、四方に縁がめぐっています。スタッフがお待ちしています。
チケットの確認を含めて、正門から10分ほどをみておいてください。博物館の入館料は一般1,000円、大学生500円、18歳未満と70歳以上は無料です（レッスン料金には含まれません）。庭園の開放時間は9:30〜17:00。図は概略で、縮尺は正確ではありません。
ご案内
参加前にご確認ください
- 会場
- 東京国立博物館 庭園内 九条館（東京都台東区上野公園）— 行き方はこちら
- 進行言語
- 英語。日本語を話すアシスタントが同席し、日本人のお客様には日本語で説明します
- 対象年齢
- 10歳〜80歳
- お子様連れ
- 10歳以上のお子様からご一緒いただけます。レッスンにご参加される場合はお一人様15,000円、ご参加はされず、横に座っていらっしゃるだけの場合は料金はかかりません。10歳未満のお子様はご同伴いただけません
- 服装
- 自由です。特に決まりはありません
- 写真撮影
- セッション中の撮影は自由です
- ご参加いただける方
- どなたでもご参加いただけます。海外からのお客様も、日本にお住まいの方も歓迎します
- 集合
- 開始15分前までに九条館へお越しください
- 遅刻
- 開始後にお越しの場合、ご参加いただけないことがあります
- 座席
- 畳の上、低い卓に座布団です。床座りが難しい場合は椅子をご用意しますので、ご予約時にお知らせください
- お持ち帰り
- おつくりいただいた練り切りは、点てた抹茶とともにその場で召し上がっていただきます。お持ち帰りはございません
- 原材料
- 練り切りは白いんげん豆の餡、砂糖、寒天、白玉粉、水飴に着色をしたものです。意匠は季節によって変わり、添える干菓子も回によって異なるため、当日の詳しい原材料はご予約時にお伝えします
- アレルギー
- アレルギーや食事制限がある方は、ご予約時にお知らせください。当日の原材料を事前にご確認いただけます
- 入館料
- 一般1,000円、大学生500円、18歳未満と70歳以上は無料。レッスン料金には含まれませんので、正門でお求めください
- お荷物
- 博物館はスーツケースの持ち込みができません。お持ちの場合は駅のコインロッカーをご利用ください
- キャンセル
- 前日までは無料。当日のキャンセル・無連絡不参加は100%のキャンセル料をいただきます
- その他
- 博物館が休館の場合は中止となります。館の事情により日程・運営内容が変わることがあります